水出し珈琲の作り方

水出し珈琲は、オランダ人が考案したと言われ
ダッチコーヒーとも呼ばれています。

写真の様な器具で、水を少しづつ落とし数時間（約８H）かけて抽出します。

見た目が、マニアックで特長が有るので、お店の差別化を図る為使っている所もあります。

使用する珈琲豆は、深煎りを使用します。
味は、高い温度で、抽出される強い苦味がないので、マイルドでコクのある珈琲になります。

暖めて、ホットコーヒーとして、そのまま、アイスコーヒーとしても楽しめます。
また最近では、右の写真の様な手軽に楽しめる器具も有ります。

家庭で、手軽に、水出しアイスコーヒーを楽しむ方法。（水出しアイスコーヒーパックの製作）

コーヒー豆：深煎りの珈琲豆を使用。（アイスコーヒー用！）
約３０ｇ
挽き具合：細挽き
麦茶パック：コーヒー約３０ｇが入る大きさの物
水　　　　：普通の水６００ｃｃ（水道水でOK！）
容　器　　：水、６００ｃｃが入れば、何でもOK！

作り方

上記の材料を準備して、麦茶パックを作るように、水出しアイスコーヒーパックを作ります。水６００ｃｃに、１パック入れて冷蔵庫で６～８時間冷やせば、水出しアイスコーヒーの出来上がり。
夜、おやすみになる前に、セットすれば、朝一番でアイスコーヒーが楽しめます。

（注意事項）

パックを取り出す時、絞らない。また、粉をこぼさない。冷えた水を使用すると、抽出に、時間が掛かる。

完成したアイスコーヒーの量は、約５００ｃｃ。