今回紹介するのは、家庭用のエスプレッソマシンです。

　写真の物は、デバイススタイルのＴＨ０１０と言う製品で、
　値段は、１万数千円と一番お値打ちなタイプです。

　しかし、このエスプレッソマシンは、とんでもない実力の
　持ち主でもあるのです。

　家庭で、本格的なエスプレッソや、カプチーノ、
　ラテアートまで出来てしまいます。

　今回は、このマシンの使い方の注意と、あると便利な
　小物の紹介をします。

　これは、私がこのエスプレッソマシンを使って
　作って見たラテアートです。

　しいの木は、珈琲豆専門店なので、私は、
　エスプレッソに関しては、プロでは、ありません。
　しかし、ちょっと練習すれば、この程度なら
　すぐに出来るようになります。

　皆さんも挑戦してみてください。

　まず初めに、ミルならこれです。
　ポーレックスの手挽きミル！

　実は、このミル粗挽きより、細挽き
　の方が得意。

　まさに、家庭用エスプレッソマシン
　専用と言ってもいいほどです。
　お値段もお値打ちです！

　デバイススタイルのエスプレッソマシンの特長
　として、ホルダーがプロ用のタンパーが使える
　大きさです。(内径５９mmほど）

　タンピングの力加減は、ちょっと力を入れた
　程度、あまり強い力で押さえると、ポンプが
　弱いので、抽出が上手くできません。

　やはり付属の物より、プロ用の方が使いやすいです。

　基本的なマシンの操作は、取り扱い説明書をご覧下さい。ここでは、ポイントだけを紹介します。

　抽出の時間と量は、２０秒〜３０秒で２０ｃｃ〜３０ｃｃの量が抽出出来るよう、まずタンピングの
　力加減を設定し、次に珈琲の粉の粒の大きさを調整する手順でこれを数回繰り返して調整
　します。

　後、味の確認も必要です。これは、プロの淹れたエスプレッソを飲んで味を覚えそれに
　近づけるようにします。

　当然、使用する珈琲豆も選択の必要が出てきます。
　　（しいの木では、「ぶなの木」がエスプレッソ用のブレンド珈琲です。）

　フォームドミルクを作った後の蒸気ノズルは、先端をはずして、すぐに清掃しましょう。

　湿らせたハンドタオル等があると便利！

　右の写真のような小物があると、エスプレッソを使った色々な珈琲メニュー作るのに便利です。
　ピッチャーを除いて、すべて１００円ショップでそろえました。